Die Geschichte hinter Ingwer Shoc
Wie ich als junger Süßwarentechnologe den ersten Ingwer-Shot in Schokoladenform erfand – und warum Ingwer Shoc keine gewöhnliche Schokolade ist.
Hi, ich bin Gordi – Gründer von Ingwer Shoc. In diesem Artikel möchte ich euch erzählen, wie aus einer verrückten Idee während meiner Ausbildung ein echtes Produkt wurde, das es heute im eigenen Online-Shop und in Fachgeschäften zu kaufen gibt. Es ist die Geschichte von viel Experimentieren, einem Melangeur unterm Weihnachtsbaum und dem Traum, Ingwer endlich zum Genuss zu machen.
Meine Ausbildung beim Schweizer Schokoladenhersteller
Ich wusste schon früh, dass ich in die Welt der Süßwaren gehöre. Deshalb habe ich eine Ausbildung zum Süßwarentechnologen bei einem der bekanntesten Schweizer Schokoladenhersteller gemacht. Dort habe ich von Grund auf gelernt, wie hochwertige Schokolade entsteht: von der Auswahl der Kakaobohnen über das Conchieren bis hin zur fertigen Tafel.
Aber je mehr ich über Schokolade lernte, desto klarer wurde mir: Ich will nicht einfach bestehende Rezepturen nachproduzieren. Ich will etwas Eigenes schaffen – etwas, das es so noch nicht gibt. Mein Herz schlägt für echte Handwerkskunst, für kreative Kombinationen und für Genuss, der überrascht.
Die Frage, die mich nicht mehr losließ: Kann man den erfrischenden Kick eines Ingwer-Shots mit dem zarten Schmelz von Schokolade verbinden?
Vom Weihnachtsgeschenk zum eigenen Produkt
Was wie eine verrückte Idee klingt, wurde Schritt für Schritt Realität. Unter meinem Weihnachtsbaum lag eines Tages ein Melangeur – ein spezielles Gerät, das Kakaobohnen fein vermahlt und zu Schokoladenmasse verarbeitet. Damit habe ich angefangen zu experimentieren: Ich kombinierte hochwertige Bio-Kakaobutter mit schonend getrockneten Früchten und intensivem Ingwer. Tafel um Tafel, Rezeptur um Rezeptur – bis das Ergebnis endlich stimmte.
Nur ein halbes Jahr später war Ingwer Shoc geboren: Der erste Ingwer-Shot in Tafelform. Ein Fruchttäfelchen, das aussieht wie Schokolade, aber fruchtig-erfrischend schmeckt und mit einer angenehmen Ingwerschärfe überrascht.
Was Ingwer Shoc so besonders macht
Wenn ihr schon mal einen Ingwer-Shot getrunken habt, kennt ihr das Gefühl: Die Schärfe brennt, der Geschmack ist intensiv, und ja – gesund ist es auch. Aber mal ehrlich: Richtig genießen kann man die meisten Ingwer-Shots nicht. Genau das wollte ich ändern.
Ingwer Shoc ist keine klassische Ingwer-Schokolade, bei der ein Hauch von Ingweraroma in dunkle Schokolade gemischt wird. Es ist ein komplett eigenständiges Produkt – ein Fruchttäfelchen auf Basis edler Bio-Kakaobutter, das in seiner Intensität und Frische an einen frisch gepressten Ingwer-Shot erinnert.
Die Zutaten habe ich bewusst gewählt: Getrocknete Früchte, aromatischer Ingwer, Zucker und hochwertige Bio-Kakaobutter – alles aus kontrolliert biologischem Anbau. Keine künstlichen Aromen, keine Zusatzstoffe. Stattdessen: echte Handwerkskunst, wie ich sie bei meiner Ausbildung beim Schweizer Schokoladenhersteller gelernt habe.
Und so schmeckt es: Zuerst zergeht Ingwer Shoc mild und fruchtig auf der Zunge. Erst danach entfaltet sich langsam die belebende Schärfe des Ingwers. Ein Geschmackserlebnis, das ihr so garantiert noch nicht hattet.
Aktuell gibt es drei Sorten, die jeweils einen ganz eigenen Charakter haben:
- Ingwer Shoc Zitrone – klassisch fruchtig mit Zitrusnote
- Ingwer Shoc Mango & Maracuja – exotisch und tropisch
- Ingwer Shoc Acerola & Cassis – beerig und intensiv
Hier geht es zu unserem Probier-Set. Optimal auch zum Verschenken!
Von der Küche zur GmbH
Was als Experiment in meiner eigenen Küche begann, ist heute die Ingwer Shoc GmbH. Produziert wird in Soest, unterstützt durch das Gründungsnetzwerk Campus Foundry OWL der Technischen Hochschule Ostwestfalen-Lippe und das Gründungsstipendium NRW. Darauf bin ich ehrlich gesagt ziemlich stolz – denn es zeigt mir, dass andere an diese Idee genauso glauben wie ich.
Inzwischen gibt es Ingwer Shoc nicht nur in meinem Online-Shop, sondern auch bei ausgewählten Händlern in der Region. Und für mich steht fest: Das ist erst der Anfang. Die Kombination aus Schokoladen-Handwerk und innovativen Geschmackskombinationen bietet noch jede Menge Raum für neue Kreationen.
Ist Ingwer Shoc gesund?
Eine Frage, die mir oft gestellt wird – und auf die ich ehrlich antworten möchte. Ingwer Shoc enthält echten Ingwer und schwarzen Pfeffer. Das Besondere daran: Durch die Kakaobutter als Basis können die wertvollen Inhaltsstoffe des Ingwers vom Körper besonders gut aufgenommen werden. Schwarzer Pfeffer unterstützt diesen Effekt zusätzlich. Insofern steckt in jedem Täfelchen tatsächlich ein kleiner Frischekick mit Substanz.
Aber ich will euch nichts vormachen: Ingwer Shoc enthält auch Zucker. Es ist und bleibt eine Süßigkeit, kein Nahrungsergänzungsmittel. Was mir dabei aber wichtig ist: Eine Tafel Ingwer Shoc ist bewusst klein portioniert. Ihr braucht kein halbes Täfelchen auf einmal – schon ein oder zwei Stücke reichen, um den Ingwer-Kick zu spüren. Und bei dieser kleinen Menge fällt der Zuckergehalt kaum ins Gewicht. Ingwer Shoc ist also kein Gesundheitsprodukt, sondern ein bewusster Genuss mit echten Zutaten – und das ist für mich genau der richtige Ansatz.
Perfekt zum Verschenken – oder zum Selbst-Genießen
Was mich besonders freut: Viele von euch kaufen Ingwer Shoc als Geschenk. Und das kann ich total verstehen – denn mal ehrlich, wann hat man zuletzt etwas geschenkt, das wirklich überrascht hat? Ingwer Shoc eignet sich perfekt als Mitbringsel zum Abendessen, als Geschenk für Ingwer-Liebhaber oder als ausgefallene Geschenkidee zu Weihnachten, Ostern oder zum Geburtstag.
Für alle, die erst mal probieren möchten, gibt es das Ingwer Shoc Probier-Set mit allen drei Sorten zum vergünstigten Preis.
Neugierig geworden?
Ich freue mich, wenn ihr Ingwer Shoc ausprobiert und mir erzählt, wie es euch schmeckt! Ihr findet mich und alle Neuigkeiten auf Instagram, und bestellen könnt ihr direkt im Online-Shop. Meldet euch gerne auch für den Newsletter an, um als Erste von neuen Sorten und Aktionen zu erfahren.
Ich freu mich auf euch!
Euer Gordi